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    3. “巴渝工匠”杯重慶市第十三屆高職院校學生技能競賽“烹飪”賽項在重慶商務職業學院舉行

      發布時間 : 2020-11-09 13:36:43 來源 : 網絡 瀏覽量 :

      115日至6日,2020“巴渝工匠”杯重慶市第十三屆高職院校學生技能競賽“烹飪”賽項在重慶商務職業學院舉行。來自重慶旅游職業學院、重慶工貿職業技術學院、重慶商務職業學院3所院校的5支代表隊共25名選手參加了此次比賽。

      部分參賽作品展示 重慶商務職業學院供圖  華龍網發

      部分參賽作品展示 重慶商務職業學院供圖 華龍網發

      競賽由重慶市教育委員會及重慶市人力資源和社會保障局共同主辦,重慶商務職業學院承辦。本次比賽包括理論考核、宴席設計、宴席制作、宴席展評四項內容,其中專業理論考試采用單人單機隨機抽題考試,宴席設計、制作和展評要求熱菜4道、冷拼1個(或1組)、面點2道,5人一組團隊自主創意設計。本次賽項以烹飪技能為考核點,主要考核學生的烹飪基本功底、時間的把控力、團隊合作能力及創新意識等。

      大賽邀請了中華人民共和國45屆世界技能大賽(烹飪項目)技術指導專家、中國注冊烹飪大師、世界烹飪協會國際裁判、重慶市烹飪協會常務副會長、重慶名廚常務副會長、全國職業院校技能大賽裁判劉波平擔任裁判長,國家級中式烹飪一級評委、重慶市中式烹飪高級評委陳勇教授等6名行業專家和技術能手擔任裁判成員。

      開幕式現場 重慶商務職業學院供圖 華龍網發

      開幕式上,重慶商務職業學院副院長丁謙致辭。他表示,職業教育是國民教育體系和人力資源開發的重要組成部分,是廣大青年打開通往成功成才大門的重要途徑。他強調,技術人才隊伍是支撐中國制造、中國創造的重要基礎,對推動經濟高質量發展具有重要作用。通過實施職業技能提升行動來穩就業、促就業,也是當前做好“六穩”工作、落實“六保”任務的重點。

      作為此次賽事的承辦方,重慶商務職業學院主動對接行業改革發展和地方經濟建設需要,不斷培育辦學特色,形成了獨具優勢的財會金融、工商管理、電商物流、餐飲旅游、出版傳媒、信息技術六大專業群,開設專業40個,在校學生15000余人。烹調工藝與營養專業為中央財政重點建設專業、重慶市骨干專業。專業學生參加世界技能大賽獲得金獎2項,銀獎1項;參加全國職業技能大賽獲得國家級獎項12項,市級40多項。學校是重慶市餐飲高技能人才培訓基地、世界技能大賽烘焙項目中國集訓基地等。

      據悉,此次活動旨在深入落實教育部等九部門發布的《職業教育提質培優行動計劃》和《重慶市教育委員會重慶市人力資源和社會保障局關于舉辦2020年“巴渝工匠”杯重慶市第十三屆高等職業院校學生職業技能競的通知》,提升高職學生職業素養,培養高職學生工匠精神。

      合影留念 重慶商務職業學院供圖 華龍網發

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